শীতের আমেজ গায়ে মেখে বাঙালির মৌতাতের অন্যতম রসদ হলো জয়নগরের মোয়া। কিঞ্চিৎ রসসিক্ত এই মোয়াই যেন শীতের অনুভূতিটাকে আরো বাড়িয়ে দেয়। শীতের এই কটাদিন মোয়া খাননি এমন মানুষ বোধহয় অমিল। জয়নগরের মোয়ার নাম বিখ্যাত হলেও আসল নলেন গুড়ের মোয়া তৈরির আঁতুরঘর জয়নগরের পাশের গ্রাম বহড়ু। উনিশ শতক তখনও ফুরায়নি। দক্ষিণ চব্বিশ পরগনার বহড়ুর জনৈক যামিনীবুড়ো
