সুস্থ থাকার জন্য বিশুদ্ধ খাদ্যের কোনো বিকল্প নেই। ‘মাছে ভাতে বাঙালি’ এ বিখ্যাত প্রবচনটি খাদ্য হিসেবে মাছের প্রতি আমাদের আকর্ষণ, প্রয়োজনীয়তা ও নির্ভরতার সূচক নির্দেশ করে। মাছ বিশেষ করে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে, তাই এটি প্রায়সই ‘দরিদ্র মানুষের জন্য সমৃদ্ধ খাবার’ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এমনটাই জানিয়েছেন মৎস্য বিশেষজ্ঞ সুমন কুমার সাহু। বিশেষ করে সুস্থ
