“আলু বেচো, ছোলা বেচো, বেচো বাকরখানি, বেচো না বেচো না বন্ধু তোমার চোখের মণি…” প্রতুল মুখোপাধ্যায়ের গাওয়া একটি জনপ্রিয় গান। যে গানের মধ্যে উল্লেখ আছে এপার-ওপার দুই বাংলার মানুষের প্রিয় একটি খাবারের স্বাদ— বাকরখানি (একধরনের রুটি)। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এই রুটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। ঐতিহ্যবাহী রকমারি খানার সমারোহ বাংলাদেশকে পৌঁছে দিয়েছে বিশ্বের দরবারে। তার অনেক খাদ্যের
